Beetschwester

Beetschwester in Münster

Green Cuisine trifft Nachhaltigkeit bis ins kleinste Detail: Das Restaurant „Beetschwester“ am Münsteraner Tibusplatz serviert vegane und vegetarische Speisen aus aller Welt mit saisonalen Zutaten. Den Feinschliff gab den Räumlichkeiten mit großen Fensterfronten Nikola Bacher von nikogwendo Lebensraumgestaltung mit besonderem Blick für die Werte des Gastronomiekonzepts. Im Interieur des Restaurants überwiegen natürliche Materialien und Farbakzente in Grün- und Blautönen. Besonderes Highlight der Inneneinrichtung ist eine farbenfrohe Wandmalerei mit organischen Motiven. Bei der Wahl der Stühle waren drei Faktoren ausschlaggebend: Langlebigkeit, Komfort und eine Herstellung „Made in Germany“.

Im Programm 118 von Thonet fand sich der perfekte Stuhl für das Projekt. Der Entwurf von Designer Sebastian Herkner ist ein klassischer Holzstuhl, der in jedem Raum für subtile Eleganz sorgt, ohne dabei aufdringlich zu wirken. 11 Barstuhl-Versionen mit Rückenlehne (118 H) sowie vier klassische Ausführungen mit Sitzflächen aus Rohrgeflecht (118), alle in der Ausführung Buche natur, ermöglichen maximalen Sitzkomfort. Das Geflecht steht für Handwerkskunst, Tradition und Kaffeehaus-Charme, wird aber hier in einen modernen Kontext gebracht. Mit seinem aus einem Stück gebogenen Sitzrahmen bezieht sich der 118 direkt auf den 214, den Urtyp eines Thonet-Stuhls. Auch das von Michael Thonet bereits Mitte des 19. Jahrhunderts entwickelte Baukasten-Prinzip wird durch die Konstruktion aus wenigen Einzelteilen aufgegriffen. Der 118 vereint zeitgenössische Formgebung und natürliche Materialien mit mehr als 200 Jahren Handwerkstradition. Mit „Made in Germany“ steht der Entwurf für alles, was die „Beetschwester“ Regina von Westphalen sowie Nikola Bacher für das Lokal suchten, und er rundet das Konzept stimmig ab.